Lisez ceci si vous ratez souvent vos blancs en neige

Si vous aimez réaliser de bons gâteaux, des îles flottantes… vous savez que de nombreuses préparation nécessitent l’incorporation de blancs en neige. S’ils ne sont pas juste comme il faut, ça peut gâcher toute la recette. Si vous avez toujours peur de ne pas réussir vos blancs en neige, il y a un petit truc que les chefs en herbe connaissent! Pas besoin de robot hors de prix ou de thermomix, je vous rassure. :)

Pour monter vos blancs en neige sans difficulté, avant de commencer à les battre au fouet ou au batteur électrique, ajoutez trois à quatre gouttes de jus de citron frais. Ils seront alors bien fermes et bien levés! Ne craignez rien, ils n’auront pas le goût de citron.

Et vous que faites-vous pour ne pas rater vos blancs?