Des fruits qui ne s’oxydent plus!

Une petite astuce que toutes les bonnes cuisinières  (et les cuisiniers bien entendu) connaissent certainement mais je me permets de la poster quand même, ça peut toujours servir. Quand vous faites des salades de fruits, des fruits en liqueur, des brochettes etc, pour donner un bel aspect à vos fruits afin d’éviter qu’ils ne s’oxydent (on en parle aussi ici mais pour le ménage) donc qu’ils noircissent une fois épluchés, il suffit de les badigeonner de citron sans plus attendre.

N’en mettez pas des tonnes sinon ils prendront un goût de citron plus ou moins prononcé, pas désagréable du tout cela dit.

En plus, vous verrez que le citron diminue la « sucrosité » d’un fruit trop marqué en sucre, vu dans Top Chef. :)